LP-tårta
Lillebror fyllde 18 år i fredags - fredag den trettonde! - och skulle fira med kompisarna sina. Tills dess ville han ha en lakrits/limetårta, och eftersom han älskar äldre musik, främst rock, så ville jag gärna göra en tårta som liknade en LP-skiva. Namn och ålder försökte jag få att låta lite som en skivtitel, "18 years of Alex". Jag var nöjd med den ända tills den överlämnades och varken han eller mamma såg vad den föreställde. :P Bästa kompisen såg dock genast vad det var, trots att hon bara fick se fotot i displayen på digitalkameran. det blir alltså ni läsare som får avgöra - är det tydligt vad den föreställer eller behöver man en rejäl portion fantasi för att förstå?
Tårtan:
• Sockerkaksbotten
• Lakritskräm
• Limemousse
• Marsipan färgad med svart pastafärg
Dekorationer:
• Marsipan färgad med orange pastafärg
• Svart ätbar penna (svår att skriva med och inte så stark färg)
• Lite kristyr, färgad grå med svart pastafärg
Farsdagstårta till pappa
Pappa bjöd hem oss på middag idag, och efterrrätten var inte helt otippat en av mina tårtor. Eftersom det bara skulle vara den närmaste familjen så fick de agera försökskaniner på både en ny tårtfyllning och en ny tårttäckning. Fyllningen blev succé, men modelleringschokladen (som jag skulle täcka tårtans sidor med) blev en riktig besvikelse. Den skulle ha ungefär samma konsistens som lera och därför vara väldigt lättarbetad, men istället blev den stel och smulig och omöjlig att jobba med. Som tur var så blev chokladsmaken väldigt god, men jag kommer inte att lägga upp receptet här.
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Kokosmousse
• Ananasgrädde
Dekorationer:
• Marsipan färgad med röd och grön pastafärg
• Modelleringschoklad
• Ätbart glitterpulver i färgen sherry (på rosorna)
Födelsedagstårta till "svärmormor"
Sambons mormor har fyllt år, och imorgon ska vi dit på middag. Eftersom hon inte tycker om att få presenter - hon tycker inte att hon har plats för fler prylar - så har vi bestämt att vi tar med efterrätt när vi kommer. Det fick bli en liten tårta den här gången, eftersom vi bara är tre personer som ska äta av den.
Tårtan:
• Tårtbotten "Lika delar"
• Jordgubbsmousse
• Lemon curd
• Marsipan färgad med gul/orange och röd pastafärg
Dekorationer:
• Marsipan färgad med gul och grön pastafärg
• Frosting utan smaksättning
• Ätbart glitterpulver i färgen ivory (på rosorna)
Tårtor till bröllopsfika
Häromdagen väcktes jag av en kollega som ringde och undrade om jag hade lust att baka tårtor tills vår jobbarkompis kom tillbaka efter sin semester samma eftermiddag. En semester som i själva verket varit en bröllopsresa eftersom de gift sig i hemlighet innan de åkte, och sen lät oss läsa om det i tidningen här hemma.
Tårtorna blev ganska enkla, men huvudsaken för mig var att den nyblivna frugan skulle känna att tårtorna var personliga för just henne. Därför dekorerade jag dem med hennes favoritgodis, chokladdoppade marschmallowdelfiner som säljs i kiosken på jobbet, samt med namnen (jag har inte glömt prickarna, hon kallar honom alltid för Goran), bröllopsdatumet och resmålet. Självklart fick det även bli lite röda rosor, eftersom vi trots allt firade ett bröllop!
Jobbarkompisen blev väldigt överaskad när hon upptäckte att tårtorna var för hennes skull, och det hela kändes väldigt lyckat!
Tårtan:
• Färdig sockerkaksbotten
• Körsbärssylt
• Chokladgrädde med mjölkchoklad
Dekorationer:
• Mandelmassa färgad med röd pastafärg
• Mörk choklad
• Chokladdoppade marshmallowdelfiner
X-boxtårta
En tjej som nyligen praktiserat på jobbet har en son, Noel, som fyller 8 år och skulle firas idag. Favoriten just nu är X-box, så tårtan skulle se ut som en X-box spelkonsoll, och gärna med namn och ålder på om det fanns möjlighet att göra det snyggt. Själva tårtan/spelkonsollen verkade inte alltför svår att göra, speciellt inte när sambon har facit stående i vardagsrummet, men hur jag skulle få till texten utan att tappa den lite "coola" känslan fick jag klura lite på. Till slut fick det bli små spelkontroller uppepå tårtan med sladdar som text, det var riktigt roligt att fixa med! :D
En grej som gjorde det hela extra kul var att när jag letade efter en kartong som tårtan kunde fraktas i så kom sambon på att kartongen till hans spel stod tom i ett skåp - så klart att en X-boxtårta ska levereras i en X-boxkartong! (Blev dock lite förvirrande när man såg den i kylskåpet, speciellt omkring klockan fem på morgonen innan man riktigt vaknat...)
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Hallongrädde
• Dumlefluff
Dekorationer:
• Mandelmassa färgad med svart pastafärg
• Sockerpasta vit samt färgad med röd och svart pastafärg och gul, grön och blå karamellfärg
Pensionstårta till en kollega
M på jobbet pensionerades idag och hon hade bett mig baka en tårta till jobbet. Hon ville ha hallon/dumle-tårta med blommor på, men i övrigt fick jag fria händer förutom att hon inte ville ha den täckt. Jag blev jätteglad eftersom jag kunde överaska henne lite med ett ljus som är format som en vinflaska - och jag vet att hon gillar vin. Blommorna fick gå i höstfärger, eftersom nu är det inte längre någon tvekan om att sommaren r över för den här gången!
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Hallongrädde
• Dumlefluff
Dekorationer:
• Mandelmassa färgad med röd, grön och orange pastafärg
• Sockerpärlor (strössel)
• Vinflaskeljus
Inflyttningstårta
Äntligen var det dax för tårta igen! Den här gången är vi bjudna till sambons mormor och morfar som nu tycker sig ha kommit i ordning så pass i sin lägenhet så att de vill bjuda in oss på en inflyttningsmiddag. Självklart erbjöd jag mig att ta med en tårta till efterrätt, både för att underlätta för värdinnan och för att jag ska få baka.
Tårtan:
• Tigerkaka bakad i rutig form
• En blandning av frosting och chokladgrädde med mjölkchoklad. Det blev lite som mousse i konsistensen, men man kan nog hoppa över florsockret till frostingen eftersom det blev lite väl sött
Dekorationer:
• Marsipan färgad med röd, gul och grön pastafärg
• Mörk choklad
Förlovningstårta - min första misslyckade tårta
Tårtan till förlovningsfikat - som skulle vara kronan på verket, dekorerad med ringar av silverkulor och våra namn - blev min fösta misslyckade tårta. Grädden till chokladgrädden skar sig när jag vispade den och liknade mest vattning keso, trots att det var fyra dagar kvar på datumet på vispgrädden. Den smakade dock som den skulle, och jag brukar vara väldigt känslig för dålig mat, men det gick ju inte att täcka tårtan med den eftersom den rann av. På grund av detta tänkte jag inte servera tårtan, och ej heller dekorera den, men eftersom jag inte fick slänga den för sambon och lillebror så fick den åka in i kylen i alla fall. Under fikat framkom det sen att det stod en tårta i kylen, och då propsade sambon, lillebror samt bästa väninnan på att få smaka på denna, så det blev bara till att lägga på marsipanblommorna (som jag gjort innan jag gjorde tårtan för att de skulle hinna stelna till lite) och servera den, med en liten varning om att den åts på egen risk. Fyllningen fick toppbetyg - om man bortser från konsistensen på grädden - och jag hade alltså oroat mig i onödan för att någon skulle bli dålig. Nåsta gång tänker jag dock se till att ha mer tid på mig så att man kan göra en panikutryckning till affären.
Tårtan:
• Sockerkaksbotten
• Blåbärsmousse
• Chokladgrädde med vit choklad
Dekorationer:
• Marsipan färgad med blå karamellfärg
• Sockerpärlor (strössel)
Trettonårstårta
Tårta till sambons småsyskon, en tjej och en kille, som fyllde tonåringar igår. Tyckte dock att tårtan skulle bli lite väl "tjejig" med blommor och fjärilar, så jag vägde upp det med en Super Mario-svamp eftersom killen älskar TV- och dataspel av alla de slag. Fyllningen blev en favorit i repris sen tårtan till mamma och pappa - jättelätt, jättesnabbt och jättegott! (Bakar inte i mitt eget kök just nu, så jag känner mig lite begränsad både med utrymme, tid och verktyg.)
Tårtan:
• Sockerkaksbotten
• Körsbärsmarmelad
• Chokladgrädde med mjölkchoklad
Dekorationer:
• Spritsad blockchoklad
• Sockerpärlor (strössel)
• Marsipan färgad med röd pastafärg
• Marschmallows
Hemkomsttårta
Sambons kusin kom hem idag efter ett år som au pair i det stora landet USA. vi följde med och mötte henne på flygplatsen, och självklart skulle detta firas med tårta! Jag ville få tårtan att representera både resan och hemkomsten, därav flaggmönstren samt språkblandningen i texten (välkommen home). Fick även tips om att marabou är något hon saknat under resan, och så klart så hör jordgubbar den svenska sommaren till! (Sen att sambon köpte belgiska, det är en annan historia... :P)
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Chokladgrädde med marabou mjölkchoklad, samt hackad choklad
• Hackade jordgubbar
• Smörkräm
Dekoration:
• Vit sockerpasta
• Marsipan (ganska tjockt kavlad då det är en favorit hos hemkommerskan) färgad med röd, gul och blå karamellfärg
• Stjärnströssel - stort tack till M som delade med sig av dessa!
• Röd dekorationsgelé
Elefanttårta
Tårta till en jobbarkompis dotter som fyller fyra år. Hon ville ha en rosa elefant med en lila ros, lördagsgodis, jordgubbar och grädde uppepå - dessutom skulle den vara laftosfri och figurformad. Förutom att jag glömde lägga jordgubbar uppepå så blev jag ganska nöjd, och det är i alla fall jobrgubbar inuti.
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Mosad banan
• Hackade jordgubbar
• Laktosfri vispgrädde färgad med röd karamellfärg
Dekoration:
• Vit och svart kristyr (florsocker, vatten och i den svarta svart karamellfärg)
• Lösviktsgodis
• Ros av sockerpasta färgad med blå och röd karamellfärg
Köttbitstårta
Tårta till en grillfest hos en jobbarkompis. Blev en personlig favorit i repris, eftersom den går hem hos de flesta och jag redan hade en massa grädde hemma efter pappas 50-årsfest förra helgen.
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Hallongrädde
• Dumlefluff färgad med röd färgpasta
Dekoration:
• Vispgrädde
Tårtor till pappas 50-årsfest
Jag fick den stora äran att baka efterrättstårtorna till pappas 50-årsfest med strax över 60 gäster. Han ville inte ha några gäddiga tårtor, eftersom det saknades plats i kylen hemma hos dem då de lagade all mat själva också, men hans favorittårta (mintchokladtårta med after eight) brukar klara sig i rumstemperatur. Var dock tvungen att förvara dem i kylen ett tag för att glasyren skulle stelna, så det var tur att vi inte hade så mycket mat hemma, som ni ser! Jag skar upp tårtan i förväg för att vara säker på att den skulle räcka till alla (vilket den mer än väl gjorde, blev strax över en tårta kvar eftersom alla redan ätit så mycket mat!) och så dekorerade jag varje bit med en turkos nejlika i sockerpasta - pappas favoritblomma i hans favoritfärg.
Bandvagnstårta
Födelsedagstårta till en kompis som är aktiv inom hemvärnet. Sambon tipsade om att han körde bandvagn i lumpen, och sen var dekoren given! :D Samma somriga fyllning som i födelsedagstårtan till jobbet, men den här gången skulle den vara laktosfri.
Tårta:
• Mjuk chokladkaka
• Jordgubbar
• Vegetabilisk vaniljsås
• Laktosfri smörkräm med vaniljsmak
• Sockerpasta med chokladsmak
Dekorationer:
• Sockerpasta färgad med grön och svart karamellfärg
• Sockerpasta med chokladsmak
• Laktosfri smörkräm färgad med grön karamellfärg
Fler födelsedagstårtor
Vi firade även vår födelsedag med familj och släkt igår, och eftersom jag valt tårtorna till jobbet så fick mamma välja hur dessa skulle smaka. Hon ville ha samma smaksättning som i morsdagstårtan och röda blommor som dekoration (de blev dock mer rosa eftersom sockerpastan och karamellfärgen inte ville samarbeta med mig och jag hade lite tidsbrist). Namnen i choklad var svåra att få till eftersom jag inte är van att spritsa direkt på tårtorna, har alltid gjort det i förväg på ett bakplåtspapper tidigare, men man ser i alla fall vad det står. Och för er som funderar: japp, jag och min mamma fyller år på samma dag! :D
Tårtor:
• Sockerkaksbotten
• Hallongrädde
• Dumlefluff
Dekoration:
• Hackad mjölkchoklad
• Spritsad mjölkchoklad
• Sockerpasta färgad med röd karamellfärg
• Sockerpärlor (strössel)
Födelsedagstårta till jobbet
Jag fyllde år igår och bjöd så klart på tårtor på jobbet. De blev - som vanligt - inte speciellt lika bilden jag hade i mitt huvud, men goda blev de!
Tårtor:
• Mjuk chokladkaka
• Jordgubbar
• Vaniljvisp
• Smörkräm med vaniljsmak
Dekorationer:
• Sockerpasta vit samt färgad med gul, röd och grön karamellfärg
• Sockerpärlor (strössel)
Födelsedagstårtor med midsommarstång
Tårtor till en jobbarkompis vars dotter fyllde år igår. Det skulle vara två vanliga princesstårtor med rosa marsipan och midsommarstången som hon sett på min förra midsommartårta, samt födelsedagsbarnets namn och ålder. Ganska enkla tårtor, men nervöst ändå eftersom det är första gången de inte är till familjen eller en nära vän.
Tårtor:
• Jordgubbssylt
• Vaniljvisp
• Vispgrädde
• Rosa marsipan
Dekorationer:
• Dekorationsgelé grön, gul och blå
• Dekorationsblommor (strössel)
Bakad: 2009-06-18
Herrmiddagstårta
Efterrättstårta till pappas herrmiddag. Han ville att tårtan skulle ha en mindre söt fyllning, så jag använde vit choklad och en färdig mousse med läskande och sommarfräsch smak. Jag gör hellst allting själv från grunden när jag bakar, men den här gången var det skönt att ha en "fusk"-fyllning eftersom jag dels skulle göra den mest avancerade dekoren hittills och dels så skulle jag jobba kväll = lite snålt om tid.
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Vit chokladgrädde
• Mango- och passionsmousse (köpt)
• Sockerpasta
Dekorationer:
• Sockerpasta färgad med blå karamellfärg
• Sockerpasta och mandelmassa färgad med svart karamellfärg
Bakad: 2009-06-13
Morsdagstårta
Jag jobbade på mors dag, och skänkte då en tanke till alla kvinnliga jobbarkompisar som har barn hemma och ändå var på jobbet. Lite uppmuntran till oss!
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Hallongrädde
• Dumlefluff
Dekorationer:
• Mandelmassa färgad med röd och blå karamellfärg
• Sockerpärlor (strössel)
• Mörk choklad
Bakad: 2009-05-31
Påskäggstårta
Tårta till morbror och hans tjej som skulle ha påskmiddag, fylld med godisfluff eftersom godis hör påsken till! Tårtan skulle räcka till ungefär 15 personer, men tyvärr låg hälften av dem hemma i magsjuka. Mycket tårta till dem som var fär med andra ord! (Och mycket över som värdparet fick mumsa på i efterhand...)
Tårtan:
• Sockerkaksbotten i långpanna
• Chokladgrädde med mjölkchoklad
• Grön marsipan
Dekorationer:
• Mandelmassa färgad med gul karamellfärg
• Florsockerkristyr färgad med gul karamellfärg
Bakad: 2009-04-10
